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夏天多吃蒸菜!排骨搭配腐竹蒸一蒸,鲜香嫩,无油少盐好吃又健康

时间:2022-08-16 20:20:48 来源:网络整理 编辑:焦点

核心提示

夏天多吃蒸菜!排骨搭配腐竹蒸一蒸,鲜香嫩,无油少盐好吃又健康!一转眼,8月中旬了,但还是处在三伏天的末伏,依旧非常的炎热。即使是早上,也超级闷热;前几天,因为有事情回了老家一趟,那温度比起南方更热,太

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一转眼,吃又8月中旬了,健康但还是夏天鲜香处在三伏天的末伏,依旧非常的多吃搭配炎热。即使是蒸菜蒸蒸早上,也超级闷热;前几天,排骨因为有事情回了老家一趟,腐竹那温度比起南方更热,嫩无太阳更毒辣,衣服是从天亮到天黑,干了湿,湿了又干,反正是没过一天舒服日子。俗话说:金窝银窝,不如自己的穷窝;返莞后狠狠地睡了一天一夜,终于找回了部分能量。

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一周左右,吃没有吃好,休息没有休息好,整个人的精神状态都不佳;回到自己的小窝,必须按照自己的口味,做上一,两道菜喜欢的菜肴,来犒劳犒劳自己啦。烈日炎炎,过于复杂的饭菜,肯定不在考虑范围之内,可口又简单,不容易失手的蒸菜,推荐给朋友们啦。

今天的主角:排骨和腐竹,荤素搭配,营养全面,腌一腌扔进锅里面蒸熟,不油腻不上火,香而不腻,并且蛋白质含量很高,非常适合夏天吃。这一道菜,调味的主角是沙茶酱,它是一种复合型酱料,色泽淡淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味,虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味,可以直接蘸食,也可以入菜,用它来腌制排骨,增鲜,增香,蒸出来的排骨带淡淡海鲜味,百吃不腻就是它。接下来分享具体的做法,一起来看看吧~

原材料:排骨500克,腐竹150克

配料:小米辣椒3个,大蒜20克,生姜5克,料酒20ML,轻盐生抽20ML,沙茶酱20克,白胡椒粉2克,盐2克,葱白适量

制作步骤:

1:准备各式原材料。

2:排骨洗净后放碗中,加清水,料酒,姜片,浸泡半小时;腐竹剪小段放碗中,用温水泡发。

3:泡出血水的排骨,洗净后沥净水分;腐竹用清水淘洗后沥水;生姜,大蒜,小米辣椒,全部切碎末。

4:排骨放碗中,加入料酒,白胡椒粉,盐,沙茶酱,轻盐生抽。

5:再加入姜,蒜,小米辣椒碎末。

6:翻拌均匀后腌制20分钟。

7:取一深盘子,腐竹铺底部。

8:上层均匀地铺上腌制入味的排骨,酱汁也一并倒入盘子里面。

9:冷水上锅,盖上锅盖,大火蒸约30分钟。

10:开盖,撒上葱白,端上桌即可享用。

精灵碎碎念:

1:排骨,尽量剁小块,可以减少蒸制的时间。

2:生抽,沙茶酱都有咸味,所以盐要适量的少放。

好啦,我是精灵a的美食坊,今天的沙茶酱蒸排骨,就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!

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